|
Lekkere Kipfilet Met Champignons In Een Calavadossaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- ca. 800 gram kipfilet
- 100 gram boter
- 2 sjalotjes
- 250 gr creme fraiche
- 250 gr champignons grote gehalveerd
- 2 sjalotjes, fijngehakt
- 1 bouquet garni
- 1 fles cider
- 1 dl calvados
- 2 el fijngehakte peterselie
- zout en peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Snijd de kip in 8 stukken. Bestrooi de kipfilet met zout en peper. In grote braadpan boter verhitten. Kipdelen rondom bruin bakken. Bouquet garni toevoegen. Kip met deksel op de pan in ca 20 minuten zachtjes gaar laten worden. Kip uit pan nemen. Sjalotjes toevoegen en ca 5 minuten bakken. Cider en calvados toevoegen en aanbaksel losroeren ca 10 minuten. zachtjes laten koken. Saus zeven. BEREIDEN: Saus tot helft laten inkoken. Creme fraiche erdoor roeren, Champignons en de kip toevoegen en in 8 minuten zachtjes warm laten worden. Peterselie erbij doen.
|
|
|